美味蔬食 意大利面披萨

寂然

【周末食堂】特色意大利面披萨

　　面团材料：

　　自发面粉200gm

　　鲜奶一碗

　　酵母半茶匙

　　糖适量

　　盐适量

　　意大利面及批萨内馅：

　　意大利面一把

　　罐装西红柿酱

　　蘑菇切片

　　红灯笼椒、绿灯笼椒、菠萝切丁

　　Mozarella奶酪丝

　　饼皮制作：

　　1.混匀鲜奶、酵母、糖和盐，静置5至10分钟。

　　2.将面粉倒入，揉成面团后盖上干净的湿布，静置25分钟。将面团分成两份。

　　批萨做法：

　　1.在沸水中放入少量盐、胡椒粉和油，下意大利面煮至八分熟。

　　2.意大利面捞起，置于冷水中一阵，后切成小段。

　　3.烧热锅，下油和西红柿酱，翻炒蘑菇片和意大利面。

　　4.一份面团可搓扁成约六寸直径的饼皮，涂上一层西红柿酱，铺上一层奶酪丝。

　　5.接着铺上意大利面、灯笼椒和菠萝丁，再铺上一层奶酪丝。

　　6.放入烤箱，以150°C烘烤15至20分钟。

　　(食谱提供：新加坡香积志工)